Solomillo con salsa de manzana

Ingredientes

• 1 solomillo de cerdo
• 1 zanahoria
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 2 manzanas grandotas
• 1 vaso vino
• 1 vaso caldo de carne
• Sal y pimienta
• aove

Pasos

• Sellar el solomillo, a fuego fuerte, sazonando y con un chorro de AOVE. Se nos hará poco por dentro, si lo queréis más hecho, solamente cocinad a fuego más bajo y durante más rato. Reservar.

  

• Pelar y cortar los ajos, cebolla y zanahoria a trozos pequeños.

  

• En una olla, sofreír las verduras hasta que doren.

  

• Agregar las manzanas peladas y a trocitos a la olla y dorar.

  

• Agregar el vaso de vino y el de caldo de carne. Lo coceremos unos 10 minutos. Triturar ahora la salsa hasta que quede fina y espesa. ▶****Si nos quedara más líquida de lo que queremos, sólo tenemos que seguir cocinándola (aunque ya esté triturada) a fuego medio. Espesará.

  

• ☀Para calentar de nuevo el solomillo, yo lo coloco 1 minuto en la misma olla de la salsa, tapado. Se quedará con una temperatura perfecta y listo.☀

• Servir, con la salsita por encima.... Y ya sabéis, cantidad a gusto del consumidor.