Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 solomillo
- sal
- pimienta negra molida
- aceite de oliva
- cebolla
- ajos
- vino dulce
- para salsa tomate:
- tomates
- cebolla
- ajos
- sal
- azúcar
- orégano, albahaca, hierbabuena
- 1/2 rama canela
Pasos
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Primero hacer la salsa de tomate, yo hago bastante y la utilizo para otras cosas también. Pelar los tomates y triturar.
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La cebolla y los ajos cortados en trocitos, los doramos en un poco de aceite y luego le añadimos los tomates. Le ponemos sal, azúcar, lo hacemos a fuego medio hasta que esté medio hecho.
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Le ponemos orégano, albahaca, hierbabuena y media rama de canela, lo dejamos cocinar a fuego lento, hasta que esté hecho el tomate.
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En una sartén ponemos aceite y doramos cebolla y ajos. Cuando esté pochado añadimos vino dulce. En otra sartén marcamos el solomillo cortado en medallones, salpimentamos.
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Lo añadimos a la sartén con la cebolla y el vino dejamos que se cocine un rato.
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Una vez que haya reducido, le echamos salsa de tomate, tapamos con una tapadera y dejamos cocinar un rato, a fuego medio, hasta que esté la carne tierna.
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Yo lo he acompañado con arroz, así queda muy rico.
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