Solomillo con salsa de Oporto y champiñones

Ingredientes

2 raciones

• 6 solomillos de cerdo
• 500 gr. Champiñones
• 250 ml nata líquida
• 250 ml vino de Oporto
• Pimienta negra molida
• 2 dientes ajo

Pasos

• En una olla echamos la nata líquida y la calentamos. Echamos el vino de Oporto. Cuando llegue a ebullición bajamos el fuego. No dejamos de remover. 15-20 minutos para que reduzca el vino.

• Si nos gusta la salsa espesa echamos una cucharada de harina. No dejamos de remover. Es importante.

• Picamos el ajo y lo doramos en una sartén con un poco de aceite de oliva. Salteamos los champiñones y reservamos.

• Echamos los champiñones dentro de la olla de salsa y con el fuego más bajo mezclamos y removemos bien.

• En una plancha o sartén pasamos los solomillos al punto que más nos guste.

• Emplatamos la carne y echamos por encima la salsa. Podemos acompañar con guarnición de arroz o patatas.