Solomillo con salsa de zanahoria

Ingredientes

4 comensales

• 1-2 solomillos según tamaño
• 2-3 zanahorias
• 1 cebolleta
• 1 ajo
• 1/2 vasito vino blanco
• 1 cucharada harina
• Caldo de carne
• Sal
• Pimienta molida

Pasos

• Limpiar los solomillos, cortarlos a rodajas, las salpimentamos, y se ponen a la plancha.

• Preparamos las verduras, en una sartén echamos un poco de aceite, e incorporar las zanahorias el ajo y la cebolleta limpia y cortadas a trozos no importa el tamaño porque luego las vamos a triturar.

• Cuando estén tiernas le añadimos el vino y dejamos que se evapore el alcohol a continuación se le pone la cucharada de harina y se mueve para que no se formen grumos, regaremos con el caldo (si no se tiene se puede hacer con una pastilla de Avecrem)

• Se cocina todo y cuando esté se pasa al vaso de la batidora, triturar hasta que se forme una crema fina.

• Ponemos en el plato las rodajas de solomillo y la salsa por encima, le podéis poner de guarnición lo que más guste o simplemente así, está para mojar pan.