Bacalao confitado con patatas

Ingredientes

• 2 Lomos bacalao
• 2 patata
• 1/2 cebolla
• 1/4 de pimiento rojo
• 1/4 de pimiento verde
• 4 ajos
• Aceite
• Sal
• Pimienta

Pasos

• Onfitamos el bacalao y los ajos, cortados a la mitad, sumergiéndolos en aceite y cocinando a fuego mínimo mínimo (65-85 grados). El tiempo dependerá de la temperatura que se alcance. El bacalao se tiene que separar en lascas fácilmente y los ajos estar blandos

  

• Cortamos la cebolla y las patatas en rodajas finas, las ponemos en un recipiente apto para microondas, salpimentamos y añadimos unas cucharadas de aceite de confitar. Envolvemos en papel film y cocinamos al microondas unos 5 minutos.

  

• Salteamos los pimientos cortados en juliana en un poco de aceite del confitado.
  Montamos el plato con las patatas con las cebollas en la base, los pimientos y el bacalao con sus ajos a rodajas.
  Rico rico