Bacalao con salsa verde

Ingredientes

• 500 g bacalao
• 5 dientes ajo
• 1 buen puño perejil fresco picado
• Sal
• 3 cucharas grandes harina tamizada
• Aceite de oliva virgen
• Agua

Pasos

• Primero ponemos un poco de sal al bacalao.

• En una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y el ajo laminado, los dejamos al fuego medio hasta que el ajo empiece dorarse, después añadimos el perejil y removemos bien, agregamos la harina cuchara por cuchara y sin parar de remover para que no se formen grumos, después vamos agregando el agua poco a poco hasta obtener una salsa que no esté muy espesa ni tampoco muy líquida, añadir la sal y el bacalao, tapar la sartén y dejar hasta que se haga el bacalao a fuego lento.