Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 50 gramos espárragos
- 300 gramos tomate rallado
- 8 lomos bacalao
- aceite
- sal
Pasos
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Calienta el horno y una sartén con aceite pela y corta la cebolla a dados junto con el pimiento y los espárragos, cocina a fuego lento 15 minutos.
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Añade el tomate cocina 30 minutos a fuego lento, coloca en una place horno el sofrito.
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Cocina en el horno a 180 grados 13 minutos, sirve.
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Posibles variaciones: 1. Podemos añadir laurel. 2. Podemos añadir cualquier hortaliza a la receta. 3. Podemos añadir tomate frito en ve de triturado.
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Aplicaciones culinarias: Esta receta la podemos utilizar de 2º plato en cualquier menú o carta de restaurante en almuerzo o cenas.
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Resultados: El bacalao ha de quedar dorado por fuera y jugoso por dentro, así como las verduras y el tomate.
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