Nuggets de Pollo (Chicken Nuggets)

Ingredientes

2 ó 3 raciones

• 2 supremas de pollo (500 gr. aprox)
• 2 huevos
• 100 gr. pan rallado
• 100 gr. harina
• 75 gr. Fécula de maíz (3/4 de taza)
• 2 cdas. Sal
• 1 cda. Pimienta
• 1 cda. Ajo en polvo
• 1 cda. Jengibre en polvo
• 1 cda. Polvo de hornear
• 1 cda. Pápikra (Pimentón dulce)
• 1 cda. Azúcar

Pasos

• Cortar las supremas en cubos. (Yo le agregué un poco de grasa y piel porque es lo más rico...)

  

• Procesar las supremas de pollo con la grasa y piel. (No muy procesada así queda algunos pedacitos después)

  

• Condimentar la carne procesada del pollo

  

• Agregar la fécula de Maíz (Maicena) e integrar todo revolviendo (siempre mejor con las manos, pero gustos son gustos)

  

• Ahora darle la forma que quieras. Separar un poco del pollo con un cuchara sopera y mojarse las manos antes de darle la forma así no se pegan a las manos y ponerlos sobre una fuente aceitada o con papel manteca (que es algo re careta y nadie tiene, así que mejor aceite)

  

• Ahora meter todas las nuggets al freezer por 30 minutos (momento para el vino o la cerveza).

• Poner los dos huevos en un plato y hecharles una pizca de sal y pimienta. Poner en un plato la harina y en otro plato el pan rallado

  

• Sacar los nuggets del freezer, enharinar, pasar por huevo y después pasar por pan rallado.

  

• Listo! Ahora freírlos en abundante aceite caliente hasta que estén bien dorados. Yo hice una salsa con mostaza de Dijon y Miel para acompañarlos. (2 cdas. de mostaza, una cda. de miel, sal)