Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
3 personas- 650 g filetes de pechuga de pollo
- 1.5 cdta bicarbonato de soda
- 1 pimiento verde
- 2 ajos tiernos
- 2 dientes ajo
- 1 puñado almendras
- Para la salsa:
- 200 ml caldo de pollo
- 3 cdas harina de maíz
- 2 cdas vino de arroz Shaoxing
- 2 cdas salsa de soja
- 1 cdta salsa de ostras
- 2 cdtas aceite de sésamo
- 1/2 cdta pimienta blanca molida
- 1 cdta azúcar
Pasos
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Cortar el pollo en tiras. Ponerlo en un bol grande junto con el bicarbonato de soda, cubrirlo y dejarlo 15 minutos. Esto va a hacer que el pollo resulte más tierno.
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Tostar las almendras. Mientras tanto, cortamos las verduras.
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Por otro lado, vamos teniendo preparado el caldo de pollo. Ha de estar frío.
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Al caldo de pollo, iremos añadiendo el resto de ingredientes para la salsa.
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A continuación, en un wok o sartén honda, vamos a calentar aceite de sésamo y freímos las verduras.
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Pasados unos minutos, añadimos el pollo, previamente lavado para eliminar el sabor del bicarbonato de soda. ¡No nos olvidemos de este paso!
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Lo revolvemos todo bien hasta que el pollo vaya cogiendo un color más dorado.
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Y, seguidamente, incorporamos la salsa, bien removida antes de echarla por encima.
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Y ya tenemos un auténtico plato chino y, sobre todo, ¡delicioso!
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