Muslos de pollo al ají limón con oro rojo de lodosa (pimien

Ingredientes

10 comensales

Comenzamos limpiando bien los muslos de pollo.
Precalentamos el horno a 200º
Mientras se precalienta el horno, majamos en un almuerzo, los dientes de ajo cortados finos con una cucharilla de sal gruesa.
Hecho esto, le añadimos el zumo de limón y a continuación el aceite y lo batimos.
Nuestro trabajo, ya está casi terminado ya que solo nos falta pasar nuestro majado por ambos lados de los muslos y meterlos al horno yo con aire y calor arriba y abajo durante 30 minutos.
Pasado este tiempo, les damos la vuelta le volvemos a pasar con nuestro majado y los tenemos en el horno otros 15 minuto.
Mientras se asan nuestros muslos, ponemos una sartén al fuego y hacemos nuestro oro rojo. (Pimientos del piquillo de lodosa y con aceite que emulsionaremos con su gelatina los hacemos a fuego medio.
Hecho esto, emplatamos nuestro muslo, les ponemos nuestro oro rojo y estarán listos para COMER