Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 personas- 2 berenjenas asadas, peladas y bien escurridas
- 2 mini baguettes de pan integral
- 150 gr. queso feta cortado en dados
- 1 cebolla de Figueres
- 2 cucharas aceite de oliva virgen extra
- zumo de medio limón
- granos pimienta negra
- sal gruesa
Pasos
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Corta cada baguette en dos y después cada mitad en dos al largo.
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Pica finamente las berenjenas y la cebolla de figueras. Colocalas en un bol grande y añade a gotas el aceite de oliva virgen extra, mezclando continuamente. Salpimienta y añade zumo de limón a tu gusto. Vuelve a mezclar.
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Reparte el paté de berenjenas sobre los trozos de baguette integral. Coloca el queso feta en dados sobre el paté de berenjenas. Decora a tu gusto. Y.... a disfrutar del manjar!!!!
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