Tostas de aguacate con sardinas marinadas a los 2 cítricos
Ingredientes
4/6 raciones- 10/12 sardinas grandes (Lomos)
- 1 limón
- 1 naranja (la ralladura de la misma)
- 1 cucharadita granos de pimienta rosa
- Sal y aove
- 1 o 2 p aguacates
Pasos
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Limpiar la sardinas, sacar los lomos libres de espinas. Congelar mínimo 48 h
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Una vez descongeladas, salar y cubrir con el zumo de limón y de naranja, junto con la ralladura de la naranja y la pimienta rosa
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Dejar marinar en la nevera entre 12 y 18 h. Añadir aove. Y listas para utilizar
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Para la tosta hacer un puré de aguacate con el tenedor, con unas gotas de limón y sal. Poner sobre cada tosta una capa de aguacate, encima una sardina.. Decorar con encurtidos (yo he puesto col. Lombarda)