Tostas de aguacate con sardinas marinadas a los 2 cítricos

Ingredientes

4/6 raciones

• 10/12 sardinas grandes (Lomos)
• 1 limón
• 1 naranja (la ralladura de la misma)
• 1 cucharadita granos de pimienta rosa
• Sal y aove
• 1 o 2 p aguacates

Pasos

• Limpiar la sardinas, sacar los lomos libres de espinas. Congelar mínimo 48 h

• Una vez descongeladas, salar y cubrir con el zumo de limón y de naranja, junto con la ralladura de la naranja y la pimienta rosa

• Dejar marinar en la nevera entre 12 y 18 h. Añadir aove. Y listas para utilizar

• Para la tosta hacer un puré de aguacate con el tenedor, con unas gotas de limón y sal. Poner sobre cada tosta una capa de aguacate, encima una sardina.. Decorar con encurtidos (yo he puesto col. Lombarda)