Revuelto de papas y calabaza

Ingredientes

2 personas

• 200 grs calabaza
• 4 papas
• 4 champiñones
• 1/2 chorizo
• 1/4 pimiento
• 1 ajo
• Aceite de oliva
• 1/2 cucharadita comino
• Sal
• 1/2 cucharadita orégano
• 1 cucharadita pimentón

Pasos

• Pelar y cortar en cuadraditos las papas, sazonar y freír

• Cortar en trozos pequeños el pimiento, ajo, chorizo y champiñones, sofreír a fuego suave en un chorrito de aceite

• Cuando estén algo pochadas, añadir la calabaza en trozos pequeños, dejar pochar un poco y añadir las especias, mezclar bien y seguir cocinando hasta que se aplaste la calabaza y quede deshecha

• Por último mezclar la papas con el revuelto, acompañar con huevo frito y algo de ensalada y listo.