Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
- 1 kg tomate pera maduro
- 150 gr pan del día anterior
- 150 gr aceite de oliva virgen extra
- 30 gr vinagre de vino
- 2 dientes ajo
- 1 cucharadita sal
Pasos
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Pelar los tomates y triturarlos con el ajo.
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Añadir el pan, el vinagre, la sal y volver a triturar a tope de velocidad durante 3 o 4 minutos.
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Añadir poco a poco el aceite para que emulsione a velocidad media y listo!
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Opcionalmente poner algún topping como crujiente de jamón o huevo cocido.
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Para hacer el crujiente de jamón poner unas lonchas muy finas sobre una servilleta de papel durante 1 minuto o minuto y medio en el microondas. Sacar y dejar enfriar para que se seque.
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