Salmorejo
Ingredientes
4 raciones- 700 gr tomates pera
- 1 pimiento italiano
- 1 diente ajo
- 1 pedazo pan duro
- 2 huevos duros
- sal, vinagre de manzana
- 1/2 vaso aove
Pasos
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Ponemos en pan en un bol con un poco de agua, dejamos que ablande
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Pelamos los tomates, en un vaso de batidora ponemos los tomates partidos en pedazos, añadimos el ajo picado, el pimiento, el pan bien escurrido, batimos
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Echamos sal a gusto, vinagre, y el aceite, seguimos batiendo hasta que quede muy fino
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Echamos a un cuenco, ponemos lo que mas nos guste, en mi caso huevo duro, podeis poner jamón, atún, aceitunas, etc etc
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Ponemos en la nevera para que se enfrie, y a disfrutar de este plato fácil y muy rico...