Salmorejo de remolacha

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Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Salmorejo de remolacha

Ingredientes

4 raciones
  • 400 g remolacha cocida
  • 750 g tomate maduro
  • 1 diente ajo mediano
  • A gusto de sal
  • 4 cucharadas AOVE

Pasos

  • Lavamos y pelamos la remolacha cocida, y los tomates eliminando el centro. Los los introducimos en el vaso batidor.

  • Pelamos el ajo y lo echamos también. Ponemos la sal y el AOVE y trituramos todo hasta que quede bien homogéneo.

  • ¡Ya tenemos nuestro salmorejo bien fresquito para tomar!. Se le puede añadir huevo cocido picado, queso fresco en dados, alguna semilla (chía remojada, amapola,...) o simplemente tomarlo así