Gazpacho fresquito a mi manera
Ingredientes
- 1 pimiento rojo
- 2 kg tomate de pera
- 1 diente ajo
- 1 pimiento verde
- 1 pepino
- 1 cebolla
- Pimentón dulce
- Cominos
- Sal
- Aceite y vinagre
- 1/2 litro agua
- Pan duro
Pasos
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Lavamos bien todas las verduras y las cortamos en trozos y ponemos el pan duro a remojo
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Trituramos todas las verduras que hemos cortado previamente con la batidora
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Una vez batidas las verduras añadimos el pimentón dulce(media cuchara de postre) el aceite (3 cucharadas soperas) vinagre (2 cucharada sopera) los cominos (media cucharada de postre) y el pan
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Añadimos 2 cucharadas soperas de sal Lo volvemos a triturar todo. Junto lo probamos y le añadimos sal o vinagre si hace falta como más nos guste
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Una vez triturado todo y con los ingredientes a nuestro gusto lo pasamos por el colador para tamizarlo vamos añadiendo el medio litro de agua para poder tamizarlo mejor (salen unos 3.5 litros)
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Una vez tamizado lo podemos poner en botellas y meter en la nevera para servirlo podemos beberlo en vaso fresquito o en un plato añadiéndole verduritas muy picadas y a disfrutar