Ensalada de judías blancas

Ingredientes

4 raciones

• 2 botes judías blancas ya cocidas
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 2 huevos hervidos
• 1 cebolleta tierna
• Olivas negras
• 2 tomates grandes rojos
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Pasos

• Coger las judías y escurrirlas y lavarlas

• Poner las judías en un bol grande

• Coger todas las hortalizas y cortarlas en trozos pequeños y lo iremos echando con las judías para ir mezclándolo y también pondremos las olivas.

• Una vez que ya esté todo mezclado le pondremos sal y pimienta al gusto y un chorro de aceite de oliva.

• Y ya está lista la ensalada. El huevo lo rallamos y lo pondremos por encima para decorar como está en la foto.