Ensalada templada de judías verdes y ajos frescos
Ingredientes
- al gusto judías verdes
- 1 tomate
- 1 huevo
- 2 ajetes frescos
- al gusto aove
- al gusto sal
- al gusto vinagre
Pasos
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Cocemos las judías verdes (cantidad al gusto) con agua y sal, en la olla rápida 6 min. En olla convencional, de 15 a 20 min. Y si se hacen al vapor, unos 10 minutos.
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Mientras picamos el tomate y los ajos frescos, reservamos.
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Una vez estén las judías, mezclamos con lo anterior. Por otro lado, en una sartén con muy poco de aceite freímos un huevo, y cuando está casi hecho, lo partimos en la misma sartén con la espumadera o espátula, es decir, picotemos el huevo.
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Lo echamos encima de las verduras con el aceite sobrante de freír, y acabamos de aliñar la ensalada con sal, aceite y vinagre.