Ensalada de Garbanzos

Ingredientes

• 1 tomate maduro grande
• 1/2 cebolla picada
• 1/2 pimiento verde
• 1 lata atún de aceite de oliva
• 1 huevo cocido
• Aceitunas (opcional)
• Aceite de oliva
• Vinagre de vino
• Sal y pimienta
• 1 bote garbanzos ya cocidos

Pasos

• En un bol, vamos a ir añadiendo todos los ingredientes, el tomate, la cebolla y el pimiento. Empezaremos por las verduras, que previamente lavaremos, a continuación cortaremos en tacos pequeños (según el gusto, a mí me gustan bien picaditos). Y los colocamos en el bol.

• A continuación vamos añadiendo el atún, el huevo que iremos cociendo mientras lavamos y pelamos la verdura, lo cortamos al gusto y las aceitunas.

• Por último añadimos los garbanzos que tendremos que lavarlos con agua hasta que la espuma que suelta desaparezca. Salpimentamos al gusto y añadimos el vinagre un poco de aceite.

• Yo utilizo el atún en aceite de oliva así aprovecho ese aceite para añadirlo a la ensalada.

• Espero que sea una receta que te guste.