Ensalada de lentejas con verduras * receta saludable*
Ingredientes
- 1 vaso lentejas
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 1 pepino
- 1 diente ajo
- 1 hoja laurel
- 1 cuchara perejil fresco
- 2 cucharas aceite de oliva
- El zumo de medio limón
- 2 pimientos (rojo y verde)
- 1/4 cucharita pimienta
- al gusto sal
- huevos cocidos para la decoración
Pasos
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En un olla ponemos las lentejas que hemos remojado antes en el agua una hora para Cocerá la hora de laurel, los dientes de ajo y la pizca de sal.
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Después ponemos los pimientos para asar, los pelamos y los cortamos en trozos pequeños.
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Aparte pelamos los tomates, el pepino, la cebolla y cortamos todo en trozos también.
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En un mortero machacamos el diente de ajo con otro poco de sal, luego agregamos el aceite, la pimienta, el zumo de limón y mezclamos todo bien
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Finalmente en un bol grande echamos las verduras, las lentejas que hemos escurrido y están bien frías, añadimos la salsa mezclamos, probamos si está bien de sal y luego la servimos decorada con los huevos
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Que aproveche, la receta esta en youtube, en mi canal comida de Marruecos explicada paso a paso de una manera fácil y sencilla https://youtu.be/dQvYVaZr6gI