Crema fría de pepino

Ingredientes

• 2 pepinos
• 2 yogures griegos
• 1 cebolla pequeñita o un trozo
• 1 diente ajo o medio diente de ajo
• al gusto Sal
• 2 cucharadas vinagre
• 4 cucharadas aceite de oliva
• al gusto Pimienta
• 1 chorrito agua

Pasos

• Comenzamos pelando los pepinos yo en uno de ellos me he guardado unas cuantas rodajas cortadas a mandolina o a cuchillo muy finas para luego decorar

• Cuando los tenemos pelados vamos a hacer trozos pequeñitos para luego ayudar a la batidora para que triture mejor

• A continuación cortamos la cebolla en trocitos pequeños y el ajo igual en trocitos pequeños y lo añadimos junto a los pepinos que habíamos cortado

• Cuando ya lo tenemos todo bien cortadito vamos a añadir en el bol las dos cucharadas de vinagre las 4 cucharadas de aceite de oliva un chorrito de agua ya según a vuestro gusto y según lo espeso que lo querais añadimos la sal también a nuestro gusto y la pimienta y vamos a triturar tenemos que triturar muy bien

• Una vez lo tenemos bien triturado ya con una paleta vamos a añadir los dos yogures griegos vamos a mezclar bien y una vez tengamos bien mezclado lo llevamos a la nevera al menos 2 horas contra más frío más buena está la crema

• Cuando ya haya transcurrido el tiempo servimos con las rodajas de pepino que he puesto apartado antes con unas gotitas o un chorreón de aceite de oliva y lo tenemos

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