Crema fría de melón
Ingredientes
4 personas- 1 melón
- 1 pepino
- 125 gr. yogur griego
- 1 cuchara aceite de oliva virgen extra
- pimienta blanca
- sal marina yodada
Pasos
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Corta el melón en dos y saca las semillas. Con una cuchara saca la pulpa. Pela el pepino y córtalo en dados grandes.
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Pone el melón, el pepino, el yogur, el aceite de oliva virgen extra. Tritura hasta obtener una crema fina. Condimenta con pimienta blanca y sal al gusto. Tapa y guarda el gazpacho en la nevera por lo menos unos 6 horas.
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Sirve el gazpacho bien frío. Antes de servir espolvorea pimienta blanca por encima.