Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 4 calamares troceados
- 300 gr setas variadas
- 300 gr arroz redondo
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 copa brandy
- sal y pimienta
- 900 g caldo de pollo
- colorante
- pimentón de La Vera
- orégano
- aceite de oliva
Pasos
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Limpiamos los calamares y los troceamos.Ponemos una cazuela con fondo de aceite y mientras se calienta........
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Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento pelado.Añadimos la verdura al aceite caliente y pochamos con un poco de sal, cuando este, añadimos el tomate rallado o triturado con la turmis y sofreímos.
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Añadimos las especias y el brandy y removemos, dejando evaporar el alcohol.
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Añadimos los calamares y dejamos cocer unos 10 minutos, pasado ese tiempo, ponemos las setas, movemos todo y añadimos el arroz, y 3 partes de caldo, dejamos a fuego medio y movemos cada 4 o 5 minutos, queremos que el arroz suelte el almidón para que se haga meloso, a los 18 minutos apartamos y dejamos 5 minutos reposar y listo para disfrutar en familia con un buen vino. Tevasapuntar
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