Pasta al horno
Ingredientes
2 raciones- 160 gr pasta integral
- 30 gr soja texturizada
- 1/2 cebolla grande
- 1/2 pimiento verde mediano
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 2 dientes ajo
- 1/3 de taza de vino blanco
- 4 tomates maduros
- 80 gr queso rallado
Pasos
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Poner en remojo la soja texturizada.
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Picar la cebolla, los pimientos, el ajo y sofreír.
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Mientras se cocinan las verduras, triturar los tomates.
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Cuando la cebolla este transparente añadir la soja texturizada bien escurrida. Estrujar la soja con la mano para extraer el acceso de agua.
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Cuando estén pochada la verdura y la soja, añadir el vino blanco.
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Una vez evaporado el vino, colar el tomate triturado y añadir la pulpa colada al sofrito.
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Añadir sal y especias al gusto. Yo añadí pimienta, finas hierbas y una guindilla. La guindilla la retiro de la sala de tomate antes de añadir la pasta.
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Hervir la pasta un minuto menos de lo que dice el fabricante. Se acabará de cocinar en el horno.
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Escurrir la pasta y añadirla a la salsa.
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Luego ponerla en una fuente apta para el horno. Poner el queso rallado por encima y gratinar al horno hasta que el queso esté doradito.
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Servir y disfrutar de esta rica pasta.