Pestillos de la yaya

Ingredientes

En una sartén ponemos la piel de naranja, los anises y los 200 ml. de aceite. Y freír la cáscara de naranja y los anises hasta que esté con un color marrón. Cuando están lo colamos y lo dejamos enfriar. Cuando está frío el aceite lo mezclamos con el vino blanco en un cuenco grande. Añadimos el anís, la sal y la harina.
Trabajar la masa con una cuchara.
Verter la masa luego en el sitio de trabajo enharinado y amasar con las manos hasta que la masa esté lisa.
A si es como tiene que quedar la masa. Hacemos una bola, la tapamos y la dejamos reposar 30 minutos.
Poner un poco de harina en el sitio de trabajo y poner la masa y extender la masa con el rodillo de cocina dejándola bien fina.
Cortar en cuadrados y luego estirar de los picos y se unen dos picos y se sella bien.
A si como en la foto tienen que quedar las dos puntas y apretar para que no se suelten.
Calentar el aceite en una sartén honda. Cuando está bien caliente freír por tandas, dejar que se doren por todo los lados. Escurrir en papel de cocina. Poner la miel junto con el agua a cocer 3 minutos a fuego suave y retirar y remojar los pestillos en la miel, dejar encima de una rejilla a escurrir y listo para comer espero que os guste
Está es la foto de la miel calentándose con el agua.
Buen provecho