Leche frita
Ingredientes
4-5 raciones- 1/2 litro leche entera
- 3 cucharadas harina
- 4 yemas de huevo
- 100 gramos azúcar
- Ralladura de limón y lima
- 2 huevos
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Azúcar y canela para espolvorear
Pasos
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Rallar la lima y el limón en una recipiente (mi madre lo hace solo con limón, pero hemos descubierto que la lima le va genial!!). Mezclar con el resto de ingredientes y remover hasta que no haya grumos
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Calentar en un cazo y remover todo el rato hasta que la mezcla se espese. Dejar reposar en una fuente hasta que se enfríe
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Una vez frío, cortar en cuadrados, empanar con huevo y pan rallado y freír
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Poner en una fuente y espolvorear con azúcar y canela al gusto (yo puse canela a la mitad de las porciones!)
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Un par de cosillas antes de terminar...mejor servir templadito que frío, así que aconsejo freírlas poco antes de empezar a comer para llegar al postre y que no se hayan enfriado demasiado. Si la sirves con un poco de helado de mantecado esta de muerte!!! A disfrutar!!!