Rosquillas fritas

Ingredientes

unas 20 unidade

• 400 g harina
• 3 huevos
• 100 g azúcar
• 50 ml leche
• 50 g mantequilla
• 2 cucharaditas levadura en polvo
• al gusto Ralladura de limón y naranja
• Sal, aceite para freír
• Azúcar para rebozar

Pasos

• Batimos bien los huevos con el azúcar, sin dejar de remover añadimos la leche y la mantequilla derretida, pero fría, agregamos las ralladuras de los cítricos.

• Vamos incorporando la harina tamizada mezclada con la levadura y la sal, hasta que nos quede una masa homogénea. Tapamos con un paño y dejamos reposar 30'.

• Cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez grande, vamos formando bolas y colocando sobre papel de horno.

  

• Cuando las tengamos todas, ponemos a calentar el aceite, con los dedos les hacemos el agujero en el centro, formando las rosquillas, que vamos friendo; cuando estén bien doradas sacamos sabre papel absobente y espolvoreamos con azúcar.