Rosquillas de café
Ingredientes
- 350 gr harina
- 2 cucharaditas sal
- 40 gr azúcar
- 60 gr café
- 15 gr levadura (impulsor)
- 60 gr agua
- 2 huevos
- 30 gr mantequilla pomada
- decoración:
- 2 clara de huevo
- 200 gr azúcar glas
Pasos
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En un bol añadimos la harina con la levadura, azúcar y la sal.
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Hacemos un volcán y añadimos el café, el agua y los huevos. Ir amasado hasta que se forme una bola.
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A continuación añadimos la mantequilla pomada poca poco. Seguir batiendo hasta que se despegue las paredes del bol. Dejar que doble su volumen alrededor de 1 hora.
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Pasado el tiempo, amasamos la masa y la estiramos 1cm de grosor más o menos. La masa debe quedar flexible. Cortamos el círculo con un corta pasta y con algo más pequeño cortamos el círculo del medio y los colocamos sobre la placa de horno con papel de horno.
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Dejamos reposar en la bandeja de horno 1 hora.
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A continuación en una sartén con aceite freímos a fuego medio 2 minutos por cada lado.
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GLASEADO:
Batimos las claras más el limón y una vez empieces a montar añadimos el azúcar glas poco a poco. -
Cubrimos media rosquilla y decoramos con corazones.