Rosquillas de las abuelas del pueblo

Ingredientes

• para la masa
• 4 huevos
• 1 vaso aceite de girasol
• 1 vaso leche
• 1 vaso y medio de azúcar
• 1 chorro anís dulce
• 1 ralladura de limón
• 4 sobres soda-gaseosa
• 1 kg y medio de harina aprox
• para la elaboración
• 1 fuente de azúcar
• Canela en polvo
• 1 litro y medio de aceite de girasol

Pasos

• Ponemos los ingredientes de para la masa (menos la harina) en una fuente y batimos. (Adjunto la foto del vaso es tipo taza de café)

  

• Cuando ya hemos batido vamos añadiendo la harina poco a poco y vamos mezclando hasta llevar un punto espeso para poder dar forma a las rosquillas

  

• Nos preparamos una fuente con azúcar y canela (lo removemos) y una sartén grande con aceite de girasol

  

• Ponemos un plato con un poco de aceite para mojarnos las manos al hacer las rosquillas y que no se nos quede pegada la masa. Extendemos harina en una mesa (para que no se queden pegadas las rosquillas hasta que las echemos a freír) y encendemos el fuego con aceite

  

• Una persona va haciendo las rosquillas (hacer una bola y luego hacéis el agujero), otro las fríe y reboza en el azúcar con canela

  

• Se van friendo, cuando se inchen y salgan a flote es el momento de darles la vuelta. Hay que tratar de buscar el punto para que no estén crudas mirarlo en las primera. Según salgan de la sartén se ponen en una fuente con papel que escurran un poco y estando ellas calientes las rebozamos en el azúcar

  

• Vamos poniendo en una fuente para que reposen. BUEN PROVECHO!!!