Rosquillas de anís tradicionales

Ingredientes

15 ud

• Por cada huevo:
• 1 cascarón azúcar
• 1 cascarón de aceite frito (se fríe con la cáscara de 1 limón)
• 1 cascarón de anís
• 1 sobre doble gaseosas
• 350 grs harina aprox por huevo
• Cáscara de 1 limón
• Aceite de oliva para freír la rosquilla

Pasos

• Calentar la medida del cascarón de aceite de oliva en una sartén para freír la cáscara de un limón que quede bien dorada sin que se queme y cuando apagamos el fuego sacamos la cáscara frita y agregar una cuchara de anises o mátalauva. Reservar.

• Cuando esté el aceite frío se mezclan bien todos los ingredientes menos la harina, utilizando como medida el cascarón del huevo.

• Añadir la harina hasta conseguir una masa que se pueda trabajar con las manos. Ir haciendo roscas y freír en abundante aceite de oliva.

• Las retiraremos cuando estén algo doraditas y las iremos colocando en papel de cocina para escurrir el exceso de aceite. Puedes rebozarlas en azúcar o dejarlas así.