Pastelitos de crema
Ingredientes
- Crema pastelera (ver la receta publicada)
- Para la masa, mirar publicación de profiteroless
- Cobertura:
- 33 gr azúcar
- 20 ml agua
- 50 gr chocolate de tableta
- 12 gr mantequilla
Pasos
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Preparar la masa (ver publicación de profiteroless)
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Preparar la Crema pastelera (mirar receta)
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Preparar la cobertura: Poner en un cazo el agua y el azúcar y disolver, añadir el chocolate y poner al fuego para derretir, cuando esté apartar y añadir la mantequilla, remover despacio para que se integre bien.
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Hacer los pasteles alargados en lugar de bolitas, como los profiteroles y cuando estén dejar enfriar. Cortar los pasteles a lo largo por la mitad, sin llegar a cortar del todo y rellenar con la crema, con ayuda de una manga pastelera.
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Con una brocha de cocina, pintar la parte superior con la cobertura de chocolate.