Pastelitos con nueces y chocolate

Ingredientes

• 200 g mantequilla blanda
• 130 g azúcar glas
• 5 g pasta de vainilla
• 160 g nueces trituradas
• 1 pizca sal
• 300 g harina
• Ganache de chocolate : 125 g nata líquida
• 125 g chocolate negro
• 10 g ron(opcional)
• Glaseado : 150 g chocolate negro
• 10 g aceite
• 10 g mantequilla
• Decorar con mitades de nueces

Pasos

• Añadir la mantequilla, el azúcar glas y la vainilla en un bom y batir.

• Ahora añadir la sal y mezclar.

• Añadir las nueces picaditas o trituradas y mezclar.

• Añadir la harina poco a poco y empezar a trabajar con la mano.

• Meter la nevera 30 minutos.

• Estirar la masa con un grosor de 3-4 mm.

• Cortar la masa con un cortador redondo de galletas.

• Colocar en una bandeja y hornear 12 minutos a 170°C

• Ganache: calentar muy bien la nata, después añadir el chocolate dejar unos segundos y después mezclar bien.

• Añadir también el ron y mezclar. Tapar y dejar enfriar muy bien.

• Después que a enfriado muy bien, batir unos minutos y ya esta el ganache.

• Rellenar las galletas.

• Glaseado añadir en un bol el chocolate, el aceite y la mantequilla.

• Fundir a baño maría o microondas y después con la ayuda de una cuchara glasear las galletas.

• Decorar con nueces y meter la nevera para que endurezca el chocolate.

• Y a disfrutar