Napolitanas de manzana, canela y chocolate

Ingredientes

• 1 plancha de hojaldre de mantequilla rectangular
• 1 manzana golden (amarilla)
• 1 huevo pequeño
• canela molida
• gotas/chispas/trocitos/fideos de chocolate
• panela o azúcar moreno, integral o de caña

Pasos

• Sobre el papel que trae la masa (el sulfurizado, de hornear), extender la plancha de hojaldre y cortar en 3 partes iguales con un cortapizzas o cuchillo no dentado

• Pelar la manzana y cortarla en láminas finas; con una mandolina es más fácil y rápido. También puede ser en trozos pero queda más blando y más bueno en láminas finas. En cuadrados los trozos se notan más, aunque también quedan muy ricos

• Colocar los trozos de manzana un poco más arriba o abajo del centro de cada trozo de hojaldre. Yo los puse en el centro y luego tuve que moverlos para cerrar el hojaldre

• Espolvorear canela molida y azúcar moreno

• Doblar la parte de hojaldre más corta sobre el centro

• Doblar la otra parte también sobre el centro, metiendo por debajo el extremo que sobresale. Así se da forma a la napolitana

• Con cuidado, apretando el contenido para que no se salga por los bordes, colocarlas separadas en el papel. Yo usé dos planchas de hojaldre rectangular, así que me salieron 6

• Pintar con huevo batido. Recomiendo que sea lo más fresco posible, de corral o de gallinas de pueblo, tienen la yema más densa y amarilla. Pintan mucho mejor, cubren más y la masa se dora más y mejor también

• Poner por encima los trocitos de chocolate. Yo hice caritas contentas porque era una merienda infantil y me parecía simpático

• Hornear 12 minutos a 200°C o hasta que esté dorado. De hacerse a dorarse hay unos 2-3 minutos.

• Dejar quiero enfríe un poco y a disfrutaaaarrr!!! El sabor de la manzana asada con azúcar y canela, bajo el hojaldre con toques de chocolate es indescriptible... Como tocar el cielo con el paladar :P