Bombones de chocolate negro rellenos de dátil

Ingredientes

18 unidades

• 300 gr chocolate negro 70% cacao
• 200 gr dátiles deshuesados
• 1 cucharada sopera cacao puro desgrasado sin azúcar
• 2 cucharadas soperas licor de naranja
• Opcional: 2 cucharadas soperas aceite de coco virgen extra

Pasos

• Trituramos los dátiles con el cacao, el licor y el aceite de coco. Debe quedar una pasta un tanto pegajosa.

  

• Ponemos al baño maría el chocolate en onzas para fundirlo. Remover con una cuchara de tanto en tanto.

  

• Rellenamos el molde con el chocolate fundido. Tratamos de que queden bien cubiertos los laterales. Yo los llené hasta casi la mitad y después fui moviendo el molde para mojar los lados. También os podéis ayudar con el mango de una cuchara.

  

• Metemos el molde 2 minutos aproximadamente en el congelador y cuando los bordes se hayan solidificado sacamos para poner el relleno de dátil. Yo intenté llenarlos bastante ya que me gusta mucho esta pasta de dátil y queda de miedo con el chocolate puro.

  

• Podéis improvisar, añadir frutos secos, coco rallado, lo que se os antoje. En mi caso puse algo de coco rallado. Aunque después pense que podría haberlo puesto antes que la pasta para hacerse notar más.

  

• Una vez rellenos terminad de rellenar con lo que queda del chocolate fundido y meter al congelador. En a penas 5-10 minutos estará completamente sólido y se podrán sacar sin ningún problema. Al ser un molde de silicona basta con empujar con el dedo desde abajo, como dándole la vuelta al molde.

  

• Y listos para arrasar, a vuestra salud!