Bombones de chocolate con crema de naranja

Ingredientes

30 bombones

• 250 g chocolate blanco
• 100 mililitros zumo de naranja
• 1 poco ralladura naranja
• 20 gramos azúcar
• 8 gramos maicena
• 1 yema de huevo

Pasos

• Ponemos en un recipiente todos los ingredientes para la crema de naranja, le pasamos la batidora para integrarlo todo bien y lo incorporamos en un cazo, lo pondremos a fuego y sin dejar de remover hasta que la crema arranque a burbujear, las reservamos en un recipiente tapada con papel film tocando la crema

  

• Fundimos al baño maría el chocolate y rellenamos los moldes, ponemos boca abajo con una rejilla y un plato debajo para aprovechar lo que caiga

  

• Reservamos el molde en la nevera boca abajo hasta que gelifique, rellenamos los huequecito con la crema de naranja sin llenar hasta arriba, fundimos el chocolate que anteriormente reservamos (en mi caso me faltó un poco de chocolate blanco y no tenía más así que aproveché y terminé de cubrir los bombones con chocolate con leche) terminamos de rellenar con chocolate y reservamos en la nevera hasta el día siguiente