Donuts de chocolate y calabaza
Ingredientes
8 unidades- 110 gr harina de avena integral
- 30 gr cacao puro en polvo
- 170 gr calabaza asada
- 2 huevos ecológicos
- 50 ml aceite de coco
- 2 cucharaditas levadura en polvo
- 80 gr dátiles remojados
- Pizca sal
- cobertura
- Chocolate (mínimo 85%)
- Coco rallado
- Bayas goji
Pasos
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Cocer la calabaza en agua hirviendo durante 20 minutos.
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Precalentar el horno a 180 grados.
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Derretir el aceite de coco en un cazo.
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Una vez lista la calabaza, mezclar todos los ingredientes y triturar.
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Poner la mezcla en una manga pastelera, engrasar los moldes para donuts y rellenar.
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Introducir en el horno durante 15 minutos.
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Enfriar y desmoldar.
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Derretir el chocolate al baño maría y cubrir los donuts.