Cookies chips chocolate

Ingredientes

• 115 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 110 gr azúcar moreno claro
• 100 gr azúcar blanco
• 1 Huevo a temperatura ambiente
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 150 gramos harina
• 110 gr avena en polvo
• 1/2 cucharadita bicarbonato
• 1/2 cucharadita sal
• 1 cucharadita levadura química
• 170 gr. pepitas de chocolate
• 54 gr. Ralladura de chocolate

Pasos

• Para comenzar, en un bol, mezclamos la mantequilla con el azúcar blanco y el azúcar moreno y cremamos la mezcla.

  

• Cuando adquiera consistencia cremosa, añadimos el huevo a la mezcla. Además, incorporamos la vainilla y mezclamos bien.

  

• Tamizamos los ingredientes secos

  

• Agregamos a la mezcla de mantequilla y removemos hasta integrar. Añadimos la avena y terminamos la masa añadiéndole las pepitas de chocolate y la ralladura.

  

• Dejar reposar la masa en el frigo.Una hora hasta que endurezca

• Precalentamos el horno a una temperatura de 190ºC.
  Hacemos unas bolas, sin aplastar.
  Después, ponemos las bolas en una placa, dejando sitio entre ellas, y las horneamos a 190ºC durante 10-15 minutos, hasta que estén doradas por los bordes. Dejamos que las galletas se enfríen en la bandeja antes de retirarlas.