Galletas de mantequilla!!!

Ingredientes

50 galletas + -

• 250 gr Mantequilla pomada
• 250 gr Azúcar glass tamizada
• 1 Huevo + 1 yema
• 650 gr Harina tamizada
• 2 ó 3 cucharadas Leche
• 2 cucharaditas Vainilla
• 1 pizca Sal

Pasos

• Mise en place:

  

• Empezamos colocando la mantequilla a blanquear en la batidora, utilizamos el accesorio gancho...

  

• Añadimos el azúcar glass sin dejar de batir...

  

• Obtendremos una mezcla cremosa...

  

• Aparte batimos el huevo con la yema y la vainilla, lo vamos vertiendo sobre la mezcla poco a poco para que se integre por completo...

  

• Ahora es el momento de añadir la harina, lo hacemos en cucharadas sin dejar de batir, agregamos la pizca de sal. La masa se ira poniendo muy densa y empezara el proceso de amasado...

  

• Amasamos durante varios minutos...

  

• La masa se pondrá muy seca y para unificarla...

  

• Le añadimos las cucharadas de leche, 2 ó 3 todo depende como vayamos viendo el comportamiento de la masa, que estará lista cuando despegue de los bordes del vaso de la batidora...

  

• Sacamos la masa y la colocamos sobre 1 papel de horno...

  

• Dividimos la masa en cuatro partes...

  

• Cogemos 1 parte de la masa y la extendemos con ayuda de un rodillo...

  

• Entre 2 papeles de horno lo que facilitara un mejor manejo de la masa...

  

• Extendemos hasta lograr un grosor parejo y nivelado de 0, 5 milimetro, que es el ideal para las galletas, la llevamos a la nevera y la dejamos reposar un mínimo de 3 horas o mejor toda la noche.

  

• Colocamos la masa estirada sobre una lata de horno y cortamos las galletas con ayuda de un cortador, en este caso he utilizado uno redondo de 6cms de diámetro...

  

• Hacemos lo mismo para los 3 trozos de masa restantes...

  

• LLevamos al horno precalentado a 180 grados durante 10 a 12 minutos aproximadamente o hasta cuando veamos que los bordes toman un ligerisimo color dorado...

  

• Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo antes de decorar...

  

• Estas galletas las he decorado con un corte circular de fondant blanco, adornado con una linda impresion comestible en papel de arroz también llamado papel de azúcar.

  

• Estas galletas son riquísimas, tienen un sabor suave y aromatico, son perfectas para cualquier ocasión, tanto si las decoras como si no, una receta que nunca falla. Doy los meritos a @BeaRoque es su receta y es totalmente recomendable!!!