Cupcake de chocolate blanco con adornos de fondant
Ingredientes
12 raciones- Para las bizcochos
- 125 g mantequilla
- 125 g azúcar
- 2 huevos medianos
- 1 cdts azúcar avainillado
- 125 g harina leudante (harina de fuerza, con levadura incorporada)
- 75 g chocolate blanco
- 1 cda leche
- Para los adornos
- 75 g fondant rojo
- 30 g fondant amarillo
- Perlitas blancas de azúcar
Pasos
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Para hacer los bizcochitos:
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Batir la mantequilla reblandecida junto con el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa.
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Añadir los huevos batidos y el azúcar avainillado. Batir nuevamente.
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Agregar la harina y batir para que los ingredientes se integren bien.
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Incoporar el chocolate derretido a baño maría y enfriado a temperatura ambiente. El chocolate debe estar cremoso. Mezclarlo bien en la preparación que debe quedar cremosa y suave. En caso que quede demasiado espesa verter la leche para aligerarla y mezclar bien.
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Verter la preparación en los moldes hasta llenar sus 2/3 partes.
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Hornear las magdalenas entre 15 y 20 minutos a 170º C hasta que queden doradas. Retirarlas del horno, dejarlas enfriar a temperatura ambiente antes de servirlas o de decorarlas.
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Para hacer los adornos:
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Amasar las pastas fondant hasta que queden bien blanditas. Estirarlas con rodillo hasta obtener una lámina de 2 mm de grosor.
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Cortar 6 flores rojas con el sello de margarita y seis corazones rojos con el cortapasta de galletas.
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Cortar 6 redondeles pequeñas empleando la tapita de algún frasco pequeño para hacer el centro de las margaritas. Humedecerlos y pegarlos.
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Pegar a los corazones unas cuántas perlitas de azúcar.
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Disponer los adornos sobre los bizcochitos pegándolos con un poquito de chocolate derretido. Dejar endurecer el fondant y servir los cupcakes.