Arreglar tarta (fondant) rota

Ingredientes

• Bizcocho (roto)
• Relleno (el que queráis, como crema de chocolate)
• 250 gr. Mantequilla sin sal
• 250 gr. Azúcar glass

Pasos

• Aquí os pongo foto de uno de mis bizcochos chunguillos.

  

• Lo primero que hago es forrar el mismo molde que usé para hacer el bizcocho con papel de horno y cinta adhesiva (es necesario recortar el papel del mismo tamaño que el molde).

  

• Después hacemos buttercream: mezclamos bien la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glass. Una vez lo tengamos listo, lo metemos en una manga pastelera y ponemos un poco en la base del molde.

  

• Ahora vamos a cortar nuestro maltrecho bizcocho... Yo lo cortaré dos veces, es decir, que quedará dividido en tres "lonchas", pero vosotros podéis hacerlo una sola vez, como si estuvierais cortando un pan para hacer un bocata.

  

• Esa "loncha" o "rebanada" será la parte de arriba de nuestra tarta, así que la vamos a poner sobre la mantequilla que está ya en el molde. Alrededor, vamos haciendo una especie de barrera con mantequilla, para que no quede ningún huequito.

  

• Después ponemos el chocolate (o el relleno que queráis) en el centro. Lo esparcimos con ayuda de una espátula.

  

• Repetimos los pasos anteriores: corto el bizcocho y lo meto en el molde, pongo la mantequilla alrededor y relleno con chocolate.

  

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• Por último, pongo la última capa de bizcocho que me queda (que, como véis, está hecha un desastre, completamente rota...).

  

• Vuelvo a cubrir con mantequilla, aliso con una espátula y a la nevera unas horas (mínimo 3 horas...yo lo dejé toda la noche).

  

• Al día siguiente lo desmoldamos con cuidado.

  

• Le pongo un poco más de buttercream y lo aliso con la espátula. Y...¡ta-chán! Ya tenemos nuestra tarta lista para forrarla con fondant.