Brownie con nueces

Ingredientes

• 115 gr chocolate (70% cacao)
• 80 ml aceite (yo he usado de girasol)
• 70 gr harina
• 1 cucharadita levadura química
• 3 huevos medianos
• 100 gr azúcar
• 1 puñado nueces
• 1 pizca sal

Pasos

• Fundimos el chocolate en el microondas a baja potencia (cuidando que no se queme) o al baño María. Una vez fundido, lo emulsionamos con el aceite y dejamos enfriar esta crema. Yo he usado aceite de girasol porque es más suave, pero podéis usar de oliva si os gusta más el sabor.

• En un bol, tamizamos la harina y la levadura y añadimos una pizca de sal.

• Por otro lado, batimos los huevos con el azúcar. Les agregamos la mezcla de chocolate y, poco a poco, vamos añadiendo la mezcla de harina hasta lograr una masa homogénea.

• Agregamos las nueces, que previamente habremos partido con las manos en trozos más pequeños, y mezclamos hasta que se integren.

• Forramos un recipiente para horno con papel vegetal y una fina capa de aceite de oliva y vertemos la masa. Añadimos unas pocas nueces más por encima para decorar.

• Metemos el brownie en el horno precalentado y cocinamos a 180 grados durante unos 20-22 minutos. Para comprobar que el brownie está bien hecho, introducimos un palillo y comprobamos si sale casi seco.

• Lo dejamos reposar fuera del horno en el molde unos minutos antes de desmoldarlo y pasarlo a enfriar por completo a una rejilla. Una vez frío, los más golosos podemos añadir un poco de chocolate derretido por encima.