Muffins de calabaza y chocolate
Ingredientes
- 2 huevos
- 90 gr azúcar de caña integral
- 250 ml puré de calabaza asada
- 60 ml crema de cacahuetes
- 60 ml aceite de oliva
- 50 gr harina de almendras
- 150 gr harina de trigo integral
- 1 cucharadita canela
- 1 cucharadita vainilla
- 1/2 sobre levadura en polvo
- pizca sal
- 60 ge chips de chocolate
Pasos
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En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta que doblen su tamaño.
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Incorporamos el puré de calabaza, la canela, la vainilla, la mantequilla de cacahuete, el aceite y la pizca de sal.
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Mezclamos bien.
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Añadimos la harina de almendras y mezclamos bienn.
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Tamizamos la harina con la levadura y el bicarbonato. Y la añadimos a la anterior mezcla.
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Por último añadimos los chips de chocolate
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Vertemos la masa en nuestras formitas de muffins (sin llegar al borde) y las metemos al horno a 180 grados durante 15 /20 min y listo