Cupcakes de primavera

Ingredientes

• 115 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 200 gr azúcar blanco
• 3 huevos tamaño M
• 200 gr harina
• 1 cucharadita y media de levadura (tipo Royal)
• 120 ml leche semidesnatada
• Para la crema
• 100 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 300 g azúcar glass
• 2 cucharadas leche semidesnatada
• 1 cucharadita extracto de vainilla

Pasos

• Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.
  Precalentamos el horno a 180 °C
  Tamizamos la harina con la levadura en un bol y reservamos.
  Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y se aclare la mezcla.
  Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.

• Añadimos la mitad de la mezcla de harina y levadura tamizadas y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore.
  A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Añadimos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
  Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3.
  Incorporamos 1 bombón Schoko bons de Kinder dentro de la masa en cada cápsula.

• Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
  Dejamos enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.
  Mientras tanto, tamizamos el azúcar glass y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla y la leche. Batimos primero a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta.

• Decoramos colocando la crema en una manga pastelera con la boquilla de nuestro gusto.
  Los toques finales con sprinkles o decoraciones en azúcar, en mi caso utilicé las de Dr.Oetker