Cupcake Red Velvet para San Valentín!

Ingredientes

• 220 gr harina
• 180 grazúcar
• 180 ml yogur natural
• 120 ml aceite de girasol
• 2 huevos M
• 2/3 cucharadita bicarbonato sódico
• 2/3 levadura en polvo
• 10 gr cacao sin azúcar
• 1 cdta vainilla
• 1 cdta colorante en pasta
• pizca sal
• Para la crema:
• 300 gr queso cremoso
• 100 gr azúcar glaz
• 100 ml nata para montar

Pasos

• Calentamos el horno a 160º con calor arriba y abajo sin aire. Colocamos las cápsulas para cupcakes en una bandeja especial para hornearlos, o bien en la del horno.

• Aparte mezclamos el yogur con el bicarbonato, y dejamos reposar diez min, agregamos el aceite.

• Mezclamos en un bol los ingredientes secos; Tamizamos la harina con el cacao puro en polvo, levadura, reservamos, sal.

• Batimos el azúcar y el huevo hasta que estén perfectamente integrados. Añadimos la mezcla del yogur, batimos 2 min, Agregamos la harina con el cacao, poco a poco i batimos a velosidad baja hasta que los ingredientes estén bien itegrados. Echamos el colorante rojo y la vainilla. Mezclamos.

• Repartimos la masa en los moldes y horneamos durante 20 min a 170 %.Dejamos reposar los cupcakes sobre una rejilla y esperamos a que estén fríos para cubrirlos.

• Preparamos la crema.Batimos la nata fría 4min, agregamos poco a poco azúcar glaz y por último queso cremoso frío y batim 2min a velosidad baja.

• Decoración;con una manga i con una bocilla estrellla.Por encima migas de un cupacake.