Aug 04, 2020 Recetas
Ingredientes
8 raciones- 600 gr yogur griego
- 160 gr azúcar
- pizca sal
- 3 huevos enteros a temperatura ambiente
- 1 yema
- 1/2 lima (zumo)
- 1 ralladura de lima
- 1 cucharadita y media extracto de vainilla (opcional)
- 30 gr pistachos
- 1 nectarina
- al gusto cerezas
- 1 hilo miel
- mantequilla o spray desmoldante para un molde de 20 cm
Pasos
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Precalienta tu horno a unos 200-230º
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Engrasa un molde de bizcocho de 20 cm (desmoldable) con mantequilla o spray antiadherente. Puedes añadir un papel horno en la base y las paredes, así te aseguras un buen desmoldado.
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Pon el yogur, sin el suero, en un bol y añade la mitad del azúcar (o endulzante que prefieras).
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Bate con varillas o robot a velocidad media-alta hasta que monte levemente.
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Agrega el zumo de lima (limón) y ralladura de lima. Puedes añadir extracto de vainilla si prefieres.
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Separa una yema de huevo y agrégala. Mezcla a velocidad más baja.
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Añade a continuación 3 huevos enteros, de uno en uno, batiendo lentamente y sin parar.
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Agrega un pellizco de sal y liga el conjunto por completo.
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Vierte la mezcla en el molde e introdúcelo en el horno. Hornea tu tarta 10 minutos a 230º, usando ventilador (aire) y pasados estos minutos baja la temperatura a 100º.
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Continúa la cocción durante 85-90 minutos más; tu tarta debe quedar bien cuajada por el centro. Introduce un palito para confirmarlo, si lo precisas.
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Saca tu molde y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, a la nevera durante unas horas. Deja que se asiente.
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Por último, saca unos minutos antes de servir.
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Decora con frutos secos, en mi caso, pistachos, un hilo de miel y fruta de temporada (nectarina y cerezas).
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