Ensaladas y bebidas para acompañar el asado

Ingredientes

6 raciones

• Las ensaladas:
• Dentro de las ensaladas encontramos la más tradicional la ensalada mixta (lechuga, tomate y cebolla), pero si quiere salir de lo tradicional solo deje volar su imaginación. Todo esta permitido, aquí tiene algunas ideas
• Ensalada de papas hervidas con huevos duros, puede agregar mayonesa
• Ensalada de papas con perejil picado, aderezar con aceite de oliva, vinagre y sal
• Ensalada de papas con cebolla y mayonesa
• Ensalada de pimientos, tomates y cebollas
• Ensalada de zanahorias con salsa rosa
• Salsa criolla:
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 1 taza aceite
• ½ vinagre
• ½ taza perejil picado fino
• condimentar con sal
• pimienta negra del molinillo
• Las Bebidas
• Si no se decide por un bueno vino tinto para acompañar las carnes rojas, puede optar por el clericó o una rica sangría
• Clericó de vino tinto:
• 3 duraznos
• 1 manzana
• 100 gr cerezas
• 2 rodajas ananás fresco o en lata
• 100 gr damascos, algo de uva, kiwis
• 1 naranja
• 1 limón
• 1 botella vino tinto
• azúcar, soda y hielo
• Sangría
• Sangría
• 750 cc. vino tinto
• 50 cc. Brandy
• 1 cda azúcar
• 3 duraznos frescos
• 2 bananas, 2 naranjas y 1 limón
• Nuez moscada y canela

Pasos

• Salsa criolla:
  Picar bien todos los ingredientes y mezclar.

• Ensaladas:
  Paso 1: Lavar todos los ingredientes

• Paso 2: Cortar y preparar cada ingrediente

• Servir en una fuente grande y aliñar con salsas o aliños tradicionales.

• Clericó:
  Macerar las frutas con una cucharada de azúcar, exprimir el jugo de media naranja y el resto en rodaja, lo mismo con el limón. Colocar todo en la jarra, agregar el vino, mucho hielo y remover.

• Sangría:
  En una jarra de vidrio de 2 litros, colocar el vino, el brandy o coñac, el azúcar, una ralladura de nuez moscada y una pizca abundante de canela. Cortar las naranjas y los limones en rodajas, pelar los duraznos, las bananas y cortarlas en trozos. Echar las frutas en la jarra y dejar macerar dos horas. Luego poner en heladera seis horas.