Crema Catalana sin histamina / sin gluten / sin lactosa
Ingredientes
4 raciones- 500 ml leche de avena (sin gluten en mi caso)
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharadas maizena
- 1-2 cucharadas azúcar de coco
- Piel de naranja y rama de canela (opcional, lleva histamina)
Pasos
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Calienta la leche en un cazo. Añade opcionalmente la piel de naranja y la rama de canela.
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Mientras en un recipiente mezcla las yemas con la maizena y el azúcar.
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Antes de que la leche empiece a hervir, apaga el fuego. Retira la pela de naranja y la rama canela.
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Añade la mezcla en el cazo con leche y mezcla un buen rato hasta que espese. Si lo necesitas, pon el fuego muy bajo.
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Coloca en pequeños recipientes y una vez enfriados colócalos en la nevera. Se recomienda dejarlo unas 4 horas, pero todos sabemos que lo vamos a probar antes