Panna cotta de fresas
Ingredientes
- 200 ml. nata al 35% de materia grasa (ó crema para batir)
- 100 ml. leche (yo uso desnatada)
- 200 grs. fresas
- 4 cucharadas soperas rasas de azúcar normal
- 3 hojas gelatina
- Algunas fresas para decorar
Pasos
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Lo primero ponemos a hidratar las hojas de gelatina.
limpiamos y troceamos las fresas y las trituramos con la leche. Lo pasamos por un colador para quitarle las semillitas de las fresas para que quede más fino al comerlo. Ponemos la nata a calentar en un cazo con dos cucharadas de azúcar, solo calentar no necesita hervir, añadiremos las hojas de gelatina hidratadas y escurridas, removemos que se disuelvan, añadiremos a las fresas con la leche las otras dos cucharadas de azúcar,
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Dependiendo del sabor que tengan las fresas, lo probais por si tenéis que añadir más o menos azúcar, lo unimos todo y removemos que este todo el azúcar disuelto, y listo para poner en los recipientes.
Yo lo he puesto en envases de yogurt y me han salido cuatro
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Lo dejaremos en el frigorífico minimos tres horas que cuaje, o de un día para otro. Ahora podemos decorarlo, con unas fresas grandes bien lavadas cortadas a la mitad a lo largo y con un corta pastas de forma corazón podemos decorar nuestra panna cotta o con trocitos de fresa por encima.